Pollen
lat. pollen feiner Staub.
Die Lehre von der Analyse des Pollens im Honig wird Melissopalynologie genannt.
Der Pollen wird allgemein auch Blütenstaub genannt. Der Pollen wird von Samenpflanzen zur geschlechtlichen Fortpflanzung produziert. Pollen sind mehr oder weniger kugelig. Für viele Tiere, vor allem Insekten, dient der Pollen als Eiweißnahrung.
Der Pollen einer jeden Pflanzenart zeigt eine charakteristische Oberflächenstruktur. Die Analyse dieser Struktur ermöglicht eine Zuordnung zur Pflanzenfamilie, teilweise auch bis zur Gattung oder Art.
