Kronen-Wucherblume (Chrysanthemum coronarium)
Kronen-Wucherblume (Chrysanthemum coronarium)
wissenschaftl. Name: Chrysanthemum coronarium
weitere, regionale Namen: Garland-Chrysantheme, Salatchrysantheme, Speisechrysantheme
Familie: Korbblütengewächse (Asteraceae)
englischsprachige Namen: Garland chrysanthemum, chrysanthemum greens, edible chrysanthemum
Verbreitung der Art:
Herkunft: Asien
Wuchsform - Habitus
Kronen-Wucherblume (Chrysanthemum coronarium)
Spross
Wuchshöhe: 30 cm bis 80 cm
Blüte
Kronen-Wucherblume (Chrysanthemum coronarium)
Blütenökologie / Bestäubungsökologie
Kronen-Wucherblume (Chrysanthemum coronarium)
Blütezeit: Ende März bis 1. Hälfte September
Blütenform
Morphologie aus Sicht der Bestäubung
Besonderheiten
Wie der Name Salatchrysantheme schon andeutet, können die Blätter der Pflanze gegessen werden. Vor allem in Südostasien und Japan werden die Blätter als Gemüse verzehrt.
It is popular in Cantonese cuisine, especially in the cuisine of Hong Kong, and in the Japanese in Nabemono (Japanese hot pot). Overcooking should be avoided and it is recommended to add it at the last moment to hot pot since it easily loses the structure. Young leaves and stems are used for flavoring soup and stir-fry. The leaves are an important ingredient in Taiwanese Oyster omelettes and, when young, are used along with stems to flavor soup and stir-fry.
